Malzemeler
-4.5 su bardağı un
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı su
-1 yumurta
-Yarım kibrit kutusu yaş maya
İç malzeme;
-100 gr eritilmiş margarin
-Yarım su bardağı tahin
-1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
-1 tatlı kaşığı yenibahar
-2 tatlı kaşığı toz şeker
-2 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
-1 yumurtanın sarısı
yapılışı
-Hamur yoğurma kabına yoğurdu alıp yaş mayayı ekleyin ve ezin.1 bardak su,şeker,tuz ve yumurtayı ekleyip karıştırın.Unu eleyip karışıma ilave edin ve yumuşak bir hamur yoğurun.Üzerini nemli bezle örtüp hamur 2 misli kabarana kadar bekletin.Tahini eritilmiş margarin ile iyice karıştırın.
-Hamuru iki veya üç eşit parçaya ayırın.Her bir parçayı unlanmış zemine alıp elinizle açarak inceltin.Üzerine margarinli tahin karışımından sürüp bohça şeklinde katlayın ve üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
-Hamurları tekrar açıp üzerine tahinli karışımdan sürün.Ceviz içi ve yeni bahar serpip rulo yaparak sarın.Sağ ucunu içe sol ucunu dışa sararak ruloyu burun ve kendi etrafında sarıp çörek şekline getirin.Diğer hamurlarıda aynı şekilde hazırlayın.
-Çörekleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
